Notre Savoir Faire
Notre force est de vous proposer des formations spécifiques aux métier de la restauration rapide que nous pouvons personnaliser aux standards de votre enseigne.
André Tommasini
Fondateur et formateur - « A vos côtés pour vous orienter »
Lorsque j’ai commencé ma carrière professionnelle en 1994 auprès de l’enseigne Mc Donald’s le marché de la restauration rapide était déjà bien avancé.
Recruté comme manager, cela devait être temporaire, mais j’y suis resté plus de 15 ans avant d’aller rejoindre une petite franchise élue palme d’or de la restauration rapide en 2008.
2011, je crée ma première entreprise en créant un établissement de restauration traditionnelle Bistronomique que je revends quelques années plus tard.
2015 au hasard de rencontres, je crée mon propre organisme de formation spécialisé dans le secteur de la restauration rapide et j’interviens pour les leaders du marché de la restauration rapide.
En France, la restauration rapide est constituée d'un marché de 35 000 entreprises (123 000 salariés) et pèse 10 milliards de chiffre d'affaires. Près de 2 milliards de repas sont pris sur le pouce par année en France. 7 achats sur 10 sont des ventes à emporter.
Le taux de croissance moyen annuel de la restauration rapide est d'environ 5,4%. 4500 professionnels se lancent dans la restauration rapide chaque année.
Je fais partis de ces professionnels qui en 2019 se sont rapprochés d’une enseigne pour lancer leur propre entreprise.
J’ai choisi la marque BAGELSTEIN pour ses valeurs, son image et la qualité de ses produits mais également pour son modèle économique.
Aujourd’hui ma double compétence de formateur et d’opérateur dans la restauration rapide me permet d’avoir une approche globale des attentes des opérationnels d’un restaurant.